WENIGER IST OFT MEHR
Eine Voraussetzung für gesunde Pflanzen ist ein gesunder Boden und seine Pflege, die eindeutig im Vordergrund stehen sollte.
Jede Pflanze braucht Nährstoffe zum Wachsen, die sie über die Wurzeln aufnimmt. Pflanzen haben einen unterschiedlichen Bedarf an Nährstoffen, der durch Düngung ausgeglichen werden kann. Dabei ist die organische der mineralischen Düngung immer vorzuziehen. Bei organischer Düngung wird das Material von den Bodenlebewesen zersetzt, und die Pflanzen holen sich ihre Nährstoffe nach Bedarf.
Die mineralischen Dünger sind zwar leicht wasserlöslich und können von den Pflanzen schnell aufgenommen werden. Ein Überschuss wird aber vom Regen ins Grundwasser oder in die Oberflächengewässer ausgewaschen (Eutrophierung).
Zu viel Dünger schadet den Pflanzen: sie werden "aufgedunsen", weich und anfälliger für Krankheiten
Die überdüngten Pflanzen und deren Früchte sind für eine gesunde Ernährung des Menschen nicht so wertvoll oder sogar schädlich (erhöhter Nitratgehalt).